Hantverkarknivar och stämjärn är skärande handverktyg som används vid träbearbetning, snickeri och allmänt hantverksarbete. Knivarna förekommer som enskilda verktyg eller i set med flera knivar, vilket ger tillgång till olika blad för skilda arbetsmoment. Stämjärn används för att hugga och mejsla trä med precision, exempelvis vid urtag för gångjärn eller tappar.